Por qué importan las botellas, el stock y tener el proveedor cerca cuando el agua llega a la mesa del cliente.
Un huésped se fija pronto en el agua: en la mesilla, en el restaurante, junto a la piscina. Cada uno de esos sitios necesita un formato distinto.
La ocupación también cambia a lo largo del año, así que un hotel necesita un proveedor que ajuste las cantidades sin renegociar cada mes. Con días de reparto fijos y un pedido mínimo claro, el departamento de pisos y el bar planifican el stock con más facilidad.
Un buen acuerdo se reconoce enseguida: el personal deja de hablar del agua y a los huéspedes nunca les falta.
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